Boucherie Joffre
Excellence Artisanale à Grézieu-la-Varenne
Notre histoire
La Boucherie Joffre est bien plus qu’une simple boucherie ; c’est une histoire de famille et de passion pour la viande de qualité. Depuis notre ouverture en 2012, nous nous engageons à offrir des viandes d’une qualité exceptionnelle, provenant de producteurs locaux réputés.
Spécialistes de la Viande Limousine, nous nous assurons que chaque produit vendu répond aux attentes les plus élevées de nos clients. Cette approche nous a permis de bâtir une réputation solide dans la région, faisant de notre boutique une référence pour les amateurs de bonne chair.
- Fait Maison
- Plats sur commande
- Artisanal
Nos services
À la Boucherie Joffre, nous sommes déterminés à vous accompagner dans toutes vos sélections de produits, garantissant ainsi la meilleure expérience possible à chaque visite.
Boucherie
Nos viandes et charcuteries de qualité supérieure, telles que nos côtes de bœuf maturées et notre jambon artisanal, sont soigneusement sélectionnées pour satisfaire les palais les plus exigeants. Pour un service personnalisé, n'hésitez pas à passer commande pour des découpes spécifiques ou des préparations sur mesure, adaptées à vos événements ou à vos préférences gustatives.
Charcuterie
Explorez notre vaste gamme de charcuteries fines, incluant le jambon cru de Bayonne, le Serrano, et la Rosette de Lyon. Nos pâtés en croûte, tels que le pistaché et le Richelieu, sont des œuvres d'art culinaires, moulés à la main et disponibles sur commande pour toutes vos occasions spéciales.de la composition. Lorem Ipsum est le faux texte standard de l’industrie depuis les années 1500.
Espace traiteur
Notre sélection de fromages
Nous offrons une sélection exquise de fromages frais locaux, parmi lesquels le fromage de chèvre de Vaugneray et le Saint Marcellin, parfaits pour accompagner vos plats ou pour enrichir vos plateaux de fromages lors de soirées conviviales.
Découvrez notre boucherie en images
Notre galerie photo vous offre un aperçu de nos produits de qualité supérieure et de l’ambiance chaleureuse de notre boucherie. Venez découvrir ce qui fait de nous une des meilleures adresses de Tassin la Demi-Lune.
Nos conseils de bouchers pour mieux choisir et déguster
Vous avez des questions ? Notre section FAQ est là pour vous fournir des réponses rapides et précises sur nos produits, nos services, et bien plus encore.
Une bonne boucherie charcuterie se reconnaît à la qualité de ses produits, à la transparence sur l’origine des viandes et au savoir-faire artisanal. À la Boucherie Joffre, nous sélectionnons des viandes de premier choix (Limousine, Angus, Simmental) et proposons une large gamme de charcuteries et plats maison. Notre équipe privilégie le conseil personnalisé et la proximité avec nos clients de Grézieu-la-Varenne et Tassin, pour vous garantir des produits savoureux et une expérience conviviale.
Votre boucherie charcuterie à Grézieu-la-Varenne est ouverte :
- Mardi : 07:00–13:00, 15:00–19:30
- Mercredi : 07:00–13:00, 15:00–19:30
- Jeudi : 07:00–13:00, 15:00–19:30
- Vendredi : 07:00–13:00, 15:00–19:30
- Samedi : 07:00–13:00, 15:00–18:00
- Dimanche : 08:00–12:00
Nous sommes fermés le lundi.
Nous préparons des plats cuisinés maison et des salades variées pour vos repas du quotidien, vos buffets ou vos événements. Gratin dauphinois, lasagnes, recettes lyonnaises ou encore salades gourmandes : notre service traiteur s’adapte à vos besoins, aussi bien pour un repas convivial en famille qu’un cocktail entre amis à Grézieu-la-Varenne ou Tassin.
Nous travaillons uniquement avec des producteurs locaux et leurs viandes de qualité, issues de races reconnues comme la Limousine, l’Angus ou la Simmental. Nos charcuteries sont préparées dans le respect de la tradition, avec une attention particulière portée aux saveurs authentiques. Cette exigence nous permet de garantir à nos clients une viande tendre, goûteuse et parfaitement traçable.
Une viande de qualité se distingue par sa couleur vive, son persillage équilibré (les fines infiltrations de gras) et sa texture ferme. À la Boucherie Joffre, nous mettons un point d’honneur à vous proposer des viandes soigneusement sélectionnées, maturées pour développer leurs arômes et travaillées dans le respect de l’art boucher.
Pour un plateau gourmand, nous recommandons un assortiment équilibré :
de la rosette de Lyon pour son goût typiquement régional,
un jambon cru comme le Bayonne ou le Serrano,
un pâté en croûte artisanal (pistaché ou Richelieu) pour l’authenticité,
et quelques spécialités maison qui surprendront vos convives.
Vous pouvez compléter votre plateau avec nos fromages locaux et nos salades maison pour un apéritif réussi à Grézieu-la-Varenne ou Tassin.
Il vous suffit de venir en boutique à Grézieu-la-Varenne ou de nous contacter directement au 04 78 57 16 56 pour définir vos besoins. Nous proposons des découpes spécifiques, des plateaux personnalisés et des préparations sur mesure pour vos repas ou événements. L’équipe Joffre s’adapte à vos envies et à la taille de votre réception.
Charcuterie : conservez-la au réfrigérateur, idéalement emballée dans un film alimentaire ou du papier spécial pour garder toute sa fraîcheur. Sortez-la environ 30 minutes avant dégustation pour profiter de toutes ses saveurs.
Viande : placez-la au frais, consommez-la rapidement (sous 48h selon la pièce) ou congelez-la pour une conservation plus longue. Sortez la viande du réfrigérateur 1 à 2h avant cuisson afin qu’elle révèle tout son goût et sa tendreté.
Contactez-Nous
- Lundi : Fermé
- Mardi : 07:00–13:00, 15:00–19:30
- Mercredi : 07:00–13:00, 15:00–19:30
- Jeudi : 07:00–13:00, 15:00–19:30
- Vendredi : 07:00–13:00, 15:00–19:30
- Samedi : 07:00–13:00, 15:00–18:00
- Dimanche : 08:00–12:00
